西宁服务员工的工资水平如下：
最低工资水平 ：580元。
服务员平均工资
一般服务员的工资在1000~2000元之间。
如果有一技之长，如拉面，工资可高达1200-1500元。
具体岗位工资
客房服务员：2200-2400元/月。
快递客服：3000-5000元/月。
仓库保管员：3500-5500元/月。
餐饮管理：3500-4000元/月。
洗碗工：3500-4000元/月。
保洁主管：3500-4500元/月。
会计助理：3500-4000元/月。
主管：5000元/月。
服务员：4200元/月。
后厨切配：4300元/月。
洗碗阿姨：3800元/月。
收银：4300-6000元/月。
门迎：4300-6000元/月。
配菜：4300-5500元/月。
高工资水平
服务员在高端餐厅或酒店的工资可达4000+元/月，且提供包食宿等福利。
火锅店的优秀服务员工资甚至可以达到6500元/月。
综上所述，西宁服务员工的工资水平根据岗位、经验、技能等因素有所不同，普遍在1000-2000元之间，但具有特定技能或在高星级酒店、高端餐厅工作的服务员工资可高达4000元甚至更高，并且通常提供包食宿等福利。