湛江鸡的生态养殖主要体现在其独特的果林养殖模式上，以下是一些具体的养殖方法：
果林养殖
将鸡群放养在橙子树、荔枝树等果树林中，鸡群自由觅食、锻炼肌肉。这种养殖方式可以让湛江鸡的肉质变得更紧致嫩滑，同时保留了传统的“鸡味”和淡淡的果香味。
长时间养殖
湛江市山雨生态农牧有限公司采取几种方法：专利鸡舍隔离鸡与鸡粪，使用干净的水源，饲料中添加中草药和草纤维，鸡舍之间设置至少两米的隔离带并种植中草药春砂仁。鸡在自然环境优越的山岭之中养殖，以虫草果腹、饮地下泉水，饲料为科学配方，选用优质五谷配鲜草及益生菌等多种有益元素。
散养与饲料补充
雏鸡自孵化后就开始放养，多在山头、树林中活动，食物以糙米、糠皮为主，不施人工饲料。这种放养方式使鸡只全身得到有效锻炼，骨质结实，煮汤时不易烂。
差异化养殖
利用牛大力种植的林下养殖鸡，将牛大力的根系、叶子作为饲料的一部分，与五谷杂粮混合喂养。这种养殖方式旨在打造具有地方特色的湛江鸡。
科学孵化与选育
从孵化到养殖过程中，采用科学的方法进行孵化、雌雄鉴别、免疫注射，并通过数字化手段记录每只鸡的产蛋数据、体重数据等，筛选出生产成绩性能好的鸡进行配种繁育。
饲养环境与饲料
选择健康、食欲性能好的鸡进行养殖，配制全价配方饲料，适当添加维生素和益生菌，根据鸡的年龄选择合适的饲养槽，确保每只鸡都能得到充足的营养吸收。
这些方法综合运用了生态养殖、科学管理和现代技术，旨在提高湛江鸡的品质和口感，同时注重健康和环保。通过这些方法养殖出的湛江鸡，不仅肉质鲜美，而且具有独特的香味和营养价值。