石材墙面掉渣的处理方法有以下几种：
先备两桶水，一桶清水，另一桶放入少量的清洁剂（约200毫升），用铲刀轻轻刮掉大理石墙面的污迹。
将大理石表面先用清水擦拭一遍，放置一旁，等待石材自然晾干。然后对石材进行固化处理，将坚固剂均匀的涂抹在表面。最后调好胶，直接对石材破损部位做批胶处理。
把墙面风化的地方用铲子铲掉，然后重新刷一层乳胶漆，这样就不会掉渣了。
墙面沾水（润湿原有墙面，铲的时候省力），铲除原墙面已经脱落地方周围的部分墙面，可以适当扩大一点。等墙干后，刮腻子（视原墙面状况做两到三遍，每遍都要等完全干透后再做下遍），砂纸打磨平整，依次刷底漆和面漆（或滚刷），底漆二遍，面漆三遍，每遍要等完全干透后再做下遍。对墙面的裂缝，还要做防裂处理，就是在刮腻子前，在裂缝处用108胶粘最少超出裂缝两边各20厘米宽的“的确良”布，干后再刮腻子。
如果修补面积在10平方米以内，墙面的自然风干在春秋季节需要五六天，在较潮湿的夏季则需要10天左右的时间，一般来说，最佳的施工温度是20℃。如果室内温度没有达到5℃，乳胶漆膜就不易成膜，也需要10天左右才行。如果修补面积在10平方米以上，工期可能还要延长。上漆前，确保墙面处理彻底干透。两个星期后，待墙面彻底干透，再上一层封闭底漆。若漆面已刷好并呈分裂状，须将漆面全面刮除，确保墙面干透再重新上漆。
建议根据石材墙面的具体情况选择合适的处理方法。如果墙面掉渣严重，建议先进行彻底的清洁和固化处理，然后重新刷漆以保护墙面。