选择新旧石材时，可以从以下几个方面进行考虑：
观察表面结构
新石材：表面结构均匀，细料结构具有细腻的质感，是佳品。
旧石材：表面可能会有磨损、划痕或裂痕，需要仔细检查。
听敲击声
新石材：敲击声清脆悦耳，表明质地致密坚固。
旧石材：若内部有裂纹或颗粒间接触变松，敲击声会粗哑。
量尺寸规格
新石材：尺寸误差小，翘曲少，表面平整，符合安装要求。
旧石材：尺寸可能不准确，需要核对以确保拼接效果。
了解石材类型与特点
天然石材（如大理石、花岗岩）具有天然纹理和独特美感，但价格较高，易碎易裂，需要定期保养。
人造石材（如陶瓷砖、微晶石）价格较为亲民，耐磨耐用，但装饰效果相对有限。
考虑使用场景与功能需求
新石材：适合用于需要高耐磨、高防滑性能的区域，如厨房、卫生间。
旧石材：若维护得当，仍可用于客厅、卧室等干燥环境，但需注意修补和保养。
关注质量标准
新石材：应选择色彩均匀、纹理清晰、质地坚硬、工艺精良的产品。
旧石材：虽然表面可能磨损，但内部质量仍然重要，需仔细检查是否有内部裂缝或瑕疵。
考虑维护与保养
新石材：一般维护简单，只需定期清洁。
旧石材：维护可能较为复杂，需要定期防污、防水、清洁等。
咨询与案例
新石材：选择有良好口碑的厂家，了解其过往案例，确保翻新效果和质量。
旧石材：了解厂家的翻新水平和维护要求，确保后期维护的顺利进行。
通过以上几个方面的综合考虑，可以选择出最适合使用场景和需求的新旧石材。建议在选购前，先明确使用场景和功能需求，再根据上述标准进行挑选，以确保最终效果满意。