养殖老菠萝的方法可以分为以下几个步骤：
选择合适的菠萝
选择一个叶片长且新鲜的大菠萝。新鲜的菠萝头更容易生根。
处理菠萝头
用水果刀将菠萝头部的根茎切下来，并清理掉根茎底部的一些果肉和老叶子。保持切口平整，以便更好地生根。
水培生根
将处理好的菠萝头放入一个透明玻璃瓶或小水杯中，水位大约浸泡在菠萝头底部3~4厘米的位置，避免叶子浸泡在水中。每隔2~3天换一次水，并确保有适当的散射光，避免阳光直射。
移栽到土壤
当菠萝头在水培中生出根须后，可以将其移栽到花盆中。准备一个疏松透气的土壤，可以混合一些腐熟的粪肥和粗沙，以提供良好的排水性和透气性。将菠萝头放入花盆中，覆盖适当厚度的土壤，并轻轻压实。
养护管理
菠萝头盆栽种好后，要浇透水一次，并摆放在通风透光的地方。过了2~3天之后可以慢慢见光，1~2周后给予充足的阳光。保持土壤湿润，但避免过度浇水导致根部腐烂。在22~24℃的温度下，约经1个月后便可生根。
施肥与病虫害防治
施肥前先开种植沟，撒入三元复混肥，然后施放经用过磷酸钙混合沤制的有机肥与种植沟内的土壤混匀后定植。定期检查植株是否有病虫害，并及时处理。
温度与光照
菠萝原产热带地区，性喜温暖，适宜的生长温度为24-27℃，最低生长温度为10℃，最高生长温度为40℃。保证每天有足够的光照时间，特别是全日照环境下，有助于植株健康生长和结果。
通过以上步骤，你可以成功养殖出老菠萝。注意保持适宜的温度和光照，定期换水和施肥，及时防治病虫害，就能让菠萝茁壮成长并结出果实。