养殖知了皮（知了猴）的方法如下：
选址
选择靠近水源、植被丰富、安静的环境。大棚养殖应远离居民区、交通便利、植被茂盛。
建棚
建设宽敞、通风、透光的大棚，面积根据养殖数量确定，每平方米可养殖20-30只知了猴。
搭建养殖箱，材质可以是木头、竹子等，大小要适中，保证知了猴有足够的活动空间。
设置水源，可以是池塘、水沟等，确保水源充足、清洁。
饲料
知了猴主要以植物为食，喜欢吃树皮、树叶、果实等。应提供充足的植物性饲料，如桑树、榆树等，也可以将植物切碎制成饲料颗粒。
温度、湿度和光照
温度应保持在25-30摄氏度，湿度保持在60-70%之间。每天需要充足的光照，以保证知了猴正常生长。
疾病防治
定期对养殖场进行消毒，保持环境卫生。观察知了猴的生长状况，发现异常要及时采取措施治疗。
繁殖
知了猴的繁殖能力较强，一般在养殖半年左右即可达到性成熟。交配期在7月至8月，此时雄性知了会鸣叫吸引雌性知了。雌性知了进入产卵期前，需移动到特制的母虫笼中进行管理，以保证后代数量和质量。
卵枝收集与孵化
每年9月份收集卵枝，每50或100个捆成捆，放置在院里，能防雨即可。孵化时保持温度在28-34度，湿度湿润，约十五天后有幼虫孵出。
若虫投放与管理
孵化出的若虫应在傍晚时分投放到林地中，选择树木根部附近挖坑投放，让若虫自行钻入土壤中。投放后的若虫在地下生活长达2-3年，期间要注意防止天敌侵害，保持林地生态平衡。
收获与销售
-一般在每年的夏夜，金蝉会从土壤中钻出爬上树干羽化，此时捕捉最佳。收获后可以进行销售或自行食用。
通过以上步骤，可以成功养殖知了皮，并在适当的时候收获成熟的知了猴。在整个养殖过程中，保持适宜的环境条件和饲料供应，以及定期进行疾病防治和清洁工作，是确保养殖成功的关键。