金环养殖的越冬方法如下：
建驯养笼和捕捉野雌蜂
为金环虎头蜂建立驯养笼，使用捕风网捕捉野雌蜂。
笼内要定期投喂饲料和水，并为雌蜂提供建巢用的空蜂箱。
挂空蜂箱
根据雌蜂的数量挂上相应数量的空蜂箱，让它们有足够的空间建巢和繁殖。
移蜂箱到田野
当发现有羽化的蜂之后，可以将蜂箱移到田野间，让金环虎头蜂捕食害虫，以补充食物来源。
注意越冬准备和病害防治
在越冬前要做好充分的准备，确保金环虎头蜂能够安全度过冬季。
防治病害也是越冬期间需要注意的重要环节，以减少疾病对金环虎头蜂的影响。
对于金环蛇的越冬方法，建议如下：
温度控制
饲养刚出生的金环幼蛇一定要放在不低于15℃的蛇箱内，避免低温导致的冻伤或死亡。
成年后金环蛇会冬眠，但要保持蛇箱内的温度在适宜范围内，避免冬眠过程中受到干扰。
安全管理
金环蛇虽然性情温驯，但仍有毒性，新手饲养存在安全风险。
建议在有经验的人员指导下进行金环蛇的饲养，并确保饲养环境的安全。
总结：
金环养殖的越冬方法主要包括建立驯养笼、捕捉野雌蜂、提供适宜的繁殖环境、定期投喂饲料和水、防治病害以及温度控制。对于金环蛇，还需要特别注意温度管理和安全管理，确保它们能够安全度过冬季。