养殖蛤蜊的收获方法主要有以下几种：
少量收获
人工耙锄：每人每天可收获0.1吨，这种方法虽然费时费力，但便于零售。
大批量收获
木制或铁制撬板：在退潮后的海滩上用撬板撬压，3-5人即可操作，方法简单易行，速度快，不留死角，每天可收获活蛤。
锄洗法
适用于泥质滩：将滩面划分成若干小块，然后在周围筑堤，堤高20厘米左右，宽30~40厘米。在滩下方堤中央挖一出水口，上置竹帘。筑好堤后用四齿耙翻滩，深度为10厘米左右。然后打开进水口，使海水流进翻好的滩内，不断耙动搅拌，使滩土成为泥浆，迫使蛤仔上升到表层。再用水泼洒到滩上，将蛤仔集中到竹帘处，用手耙将蛤仔往竹帘上耙，泥沙从竹帘上漏下，蛤仔则落入竹帘后面的蛤篮中。洗净后拣去杂物和破蛤，即可上市。
荡洗法
适用于砂质滩：在潮水未退出之前下滩，用蛤耙顺流往后耙，到一定距离后将耙内的蛤仔倒在篮内。另一人将蛤篮借水的浮力拖到筛蛤处，倒进蛤筛中，筛蛤边走边筛。小蛤均匀落在原来的滩面上，继续养大。筛起的大蛤装到船上，洗净即可。这种方法操作复杂，花工较大，但能先收大蛤，留养小蛤。
挖拣法
适用于泥质和砂质滩：人相距1米左右，横列并排用锄翻土挖起蛤仔，一个个拣起放在蛤篮中。这种方法简单，但工效较低。
建议
根据滩质选择方法：泥质滩适合使用锄洗法和挖拣法，砂质滩适合使用荡洗法。
合理安排收获时间：根据市场行情和蛤蜊的生长情况，分期分批起捕销售，以获得最佳经济效益。
提高收获效率：在大批量收获时，使用撬板可以显著提高收获速度，减少人工成本。
通过以上方法，可以有效地收获养殖的蛤蜊，并根据实际情况选择最合适的方法以获得最佳的经济效益。