养殖麂子的食用方法有以下几种：
黄焖麂子肉
主料：麂子肉600克，花椒0.5克，辣子3克，草果0.3克，姜片5克，白糖10克，蒜片10克，肉清汤500毫升，精盐10克，菜籽油100克。
烹制方法：
1. 将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。
2. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下辣椒，花椒煸出香味，下蒜，姜片煸香，再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤，加盐，草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成。
冬笋麂丝
主料：净麂肉250克，姜末10克，净冬笋150克，精盐2克，鸡蛋清1个，酱油20克，小葱末10克，熟猪油50克，白糖2.5克，绍酒10克。
烹制方法：
1. 将净麂肉片切成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝，放入鸡蛋清、姜末、绍酒、盐0.5克，浆拌均匀。
2. 将冬笋切成比麂肉丝略细一点的丝。
3. 锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油。
4. 在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐1.
烤麂子肉串
主料：麂子肉500克，鸡蛋50克，淀粉（蚕豆）13克，辣椒粉5克，芝麻50克，花椒5克，酱油10克，小葱10克，香油10克，姜10克，花生油20克，盐5克，黄酒15克，味精3克，白砂糖10克。
烹制方法：
1. 将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆。
2. 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡。
3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、辣椒面、花椒面、花生油等的调料放入盆中，拌匀腌渍20分钟左右，就可以使用了。
4. 用不锈钢钎把麂子肉逐片串好。
5. 鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊。
6. 蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油。
7. 将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油。
8. 再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。