想要通过养殖快速致富，可以考虑以下几个项目：
养殖乳鸽
乳鸽养殖回本快，一只乳鸽出壳后25天就能上市，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。
繁殖能力强，一年能繁殖8-9窝小鸽子，养殖成本低，销路稳定，市场前景好。
泥鳅养殖
泥鳅营养丰富，有“水中人参”的美誉，市场需求大，养殖周期短，繁殖能力强。
养殖泥鳅投入成本低，可以直接捕捞野生种培育或购买苗种，适合在农村环境进行。
果园散养鸡
在果园内散养柴鸡，鸡粪可以作为果树的肥料，节省饲料成本，鸡肉肉质鲜美，价格可观。
稻田内养河蟹
河蟹喜欢在稻田中活动，可以疏散土壤，促进水稻生长，同时河蟹肉质细嫩，营养价值高，市场售价高。
稻田内养鸭子
鸭子的粪便可以增强土壤肥力，促进水稻生长，鸭子走动还能防止稻田杂草，养殖成本低，市场前景好。
养殖虫子鸡
虫子鸡不仅肉质营养丰富，其饲养的黄粉虫也有经济价值。养殖虫子鸡可以实现精饲料、土鸡苗的统一配备，市场接受度高。
养肉鸽
肉鸽个头大，营养丰富，药用价值高，肉质口感好，市场价格高，销路稳定，是成本低、投资少的致富项目。
养蜜蜂
养蜜蜂成本低，主要成本为蜂种、蜂箱和人工费用，且不需要雇人，收益稳定，每箱蜜蜂年利润可达数千元。
养小龙虾
小龙虾市场需求大，养殖技术相对成熟，可以通过捕捞野生种或购买苗种进行养殖，投入成本低，收益高。
养羊
养羊是传统养殖业，技术成熟，羊价持续上涨，利用农村秸秆资源养羊，成本低，收益稳定。
养竹鼠
竹鼠适合小规模家庭养殖，采食量小，利润大，且市场需求逐渐增加。
养鹅
鹅肉产品市场需求大，尤其是鹅肝、鹅肠、鹅绒等高档消费品，养鹅技术相对成熟，市场前景好。
养金蝉
金蝉是高蛋白产品，市场需求逐渐增加，价格逐年上涨，适合在华东地区养殖。
肉牛养殖
随着人们生活水平提高，对牛肉的需求量增大，肉牛市场前景看好，养殖肉牛投入较高，但收益也较高。
肉兔养殖
肉兔养殖成本低，国内外市场需求大，前景佳。
选择合适的养殖项目时，建议考虑当地资源条件、市场需求、养殖技术难度及投入成本等因素，选择最适合自己的发展方向。同时，注重科学养殖和品牌建设，提高养殖效益和市场竞争力。