国内鲈鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
养殖准备
池塘规划：选择面积在6-10亩、水深2米以上的池塘，周围要有充足排换水源，水质要干净清洁，无污染。池塘周围应有交通便利，便于饲料运输和销售。
消毒：在放养前，池塘需进行消毒处理，一般使用石灰或漂白粉，消毒后需暴晒一周左右，然后注入新水。
鱼苗暂养和放养
暂养：鱼苗购买后，若长距离运输可能影响成活率，可先进行暂养。暂养可用网箱，每平方米水体暂养3000尾鱼苗，密度根据鱼苗大小调整。暂养期间投喂卤虫幼体或海淡水技角类、桡足类，后期投喂新鲜鱼糜。
放养：鱼苗长到一定规格后，放入养成池。放养密度一般为1.5尾/平米，具体密度根据池塘条件和管理水平调整。
投喂管理
饵料：鲈鱼是杂食性鱼类，投喂以低殖杂鱼为主，辅以人工饲料。投喂时要定时定量，先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时中止投喂。建议使用浮性饲料，或每亩投放100尾鲫鱼和30尾花鲢和白鲢，以减轻水质污染。
投喂次数和量：日投饵次数和投饵量视季节而异。适温季节日投饵4-5次，投饵量为鱼体重的10-30%；低温季节日投饵2-3次，占鱼体重的1-10%。
日常管理
水质管理：及时清理水中的残饵，定期更换新水，保持水质清新。养殖后期要勤巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧。
防病：定期检查水质，发现异常及时处理，做好防病工作。使用生石灰、漂白粉等消毒剂进行池塘消毒。
收获
捕捞：鲈鱼养殖1年后可进行出售，使用双层渔网捕捞，捕捞后要立即进行出售，避免鱼因长时间在网中而死亡。
通过以上步骤，可以有效地进行国内鲈鱼的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁、投喂合理、防病措施到位是成功的关键。