山谷蜗牛的养殖方法如下：
饲养环境
选择透气的塑料盒或玻璃盒，底部垫上湿沙土，并保持70%的湿度。
避免阳光直射和大量透风，以免蜗牛脱水。
在冬季，室温应保持在18-23度之间，空气湿度不低于80%，并将营养土加厚到25厘米。
食物投喂
蔬菜和水果应切片或切块后喂食，块不要超过2厘米，菜叶可直接整片放入。
每天喂三次，保持食物新鲜。
越冬管理
当气温下降到15度时，蜗牛会进入冬眠期，此时应将盒子包裹保温，并将营养土加厚。
养殖技巧
保持适宜的湿度，在干燥的季节可以使用喷壶喷水雾提高湿度。
定期清理饲养土，保持清洁卫生，防止疾病的发生。
注意温度控制，适宜的生长温度为16-30℃，避免过高或过低的温度。
提供足够的饮水，确保水源清洁。
繁殖管理
当蜗牛达到一定数量时，可以进行繁殖。将成年的蜗牛放在适宜的条件下进行交配，产卵后收集卵进行孵化。
天敌防治
养殖过程中要注意预防鸡、鸭、麻雀、鸽子、老鼠等天敌的危害。
通过以上步骤和技巧，可以有效地养殖山谷蜗牛，并提高其养殖效益。