石材加工税的开具方法如下：
增值税
加工兼零售石材：按照总收入除以（1+3%）乘以3%计算交纳增值税。
施工：按照工程结算收入乘以3%计算交纳营业税。
小规模纳税人：2020年小规模纳税人增值税征收率为1%，按1%开具发票。
发票开具
向税务机关领购发票，并自行填写开具。
如果公司开票不多，可以直接到税务局申请发票。
税收分类与开票名称
税收分类名称：加工天然石材、石料。
开票名称：非金属矿物制品、石子。
特定情况
如果销售石材同时提供安装服务，则涉及包工包料，按9%的建筑服务税率开具发票。
建议
明确业务类型：根据业务类型（单纯销售、销售带安装等）选择合适的税率和开票方式。
核算分开：确保加工和施工部分分开核算，以便准确计算和缴纳税款。
咨询税务：如果对具体操作有疑问，建议咨询当地税务机关或专业税务顾问。