个人所得税的避税方法可以分为合法合规的节税措施和合理规划收入两个方面。以下是一些主要的避税方式：
利用专项扣除政策
子女教育专项扣除：每个子女每月1000元的标准定额扣除。
继续教育专项扣除：接受学历继续教育每月400元（最多48个月），技能资格继续教育当年扣除3600元。
大病医疗专项扣除：自付超过1.5万元的部分，年度最高扣除8万元。
住房贷款利息专项扣除：首套住房贷款可按每月1000元扣除。
住房租金专项扣除：租房的租金支出可按规定标准扣除（800-1500元/月，视城市而定）。
赡养老人专项扣除：赡养60岁及以上的父母，每月2000元的标准扣除，可与兄弟姐妹分摊。
合法利用税收优惠政策
投资特定金融产品：购买符合条件的养老保险、年金险，可能享受递延纳税优惠政策。国家鼓励的商业健康险，也可享受税前扣除。参与企业年金或职业年金个人缴纳部分可在一定范围内税前扣除。
依法参与公益捐赠：向符合条件的公益慈善组织捐赠，可以在综合所得30%以内扣除。
合理规划收入
分散收入：对于一次性奖金或收入，建议根据年终奖单独计税政策优化税负，避免税率过高。
调整收入构成：综合所得（工资薪金、劳务报酬、稿酬、特许权使用费）税率较高，可以将部分收入调整为资本收益或免税收入（如股票分红等，需合规操作）。
其他避税方法
离职补偿：员工离职后领取的补偿金在当地员工年平均工资的三倍以内是可以免除个人所得税的。
通讯费避税：单位需要员工垫付通讯费而补贴的费用是可以免除个人所得税的。
高温补贴费用：企业对于员工的高温补贴是可以享受个人所得税减免的。
使用发票避税：使用一些实际使用的发票来进行抵扣也是可以很好的避税的。
公积金避税：工薪阶层个人每月所缴纳的住房公积金是从税前扣除的，按标准缴纳的住房公积金是不用纳税的。同时，职工可以缴纳补充公积金。
捐赠抵税：个人将其所得通过中国境内的社会团体、国家机关向教育和其他社会公益事业以及遭受严重自然灾害地区、贫困地区的捐赠，金额未超过纳税人申报的应纳税所得额30%的部分，可以从其应纳税所得额中扣除。
理财避税：选择合适的理财产品，其收益可以避税，同时增加收益的稳定性和抗风险性。
需要注意的是，避税方法必须在合法合规的前提下进行，避免采取任何逃税或偷税的行为。建议在实际操作中咨询专业的税务顾问或财务人员，以确保避税行为的合法性和有效性。