开设烟酒专卖店需要遵循以下步骤和注意事项：
办理许可证和营业执照
首先，需要前往当地的烟草专卖局办理烟草零售专卖许可证。
接着，到当地工商局（所）办理营业执照。
办理税务登记证
在取得营业执照后的30日内，需要到当地税务局（所）办理税务登记证，以便领购发票。
选择合适的店铺位置
烟酒专卖店应开设在热闹的商业区或人流量较大的地段，以便吸引更多顾客。
门头设计与空间布局
门头设计应新颖、简明、美观大方，并要醒目易见，以吸引顾客注意。
店铺内部空间要合理布局，确保有足够的陈列空间，并考虑商品的取货和防盗问题。
选择可靠的进货渠道
烟草必须从当地烟草公司进货，酒可以从酒厂或批发商处进货。确保所有进货渠道正规，避免销售假冒伪劣产品。
销售方式
可以选择门店销售，也可以考虑线上销售平台，如淘宝等，以扩大销售渠道。
考虑营销与协作
可以选择与当地有影响力的烟酒店铺合作，统一品牌形象，相互推广。
厂家可以成立专门的营销队伍，协助经销商进行市场开发和维护。
遵守相关法规
在经营过程中，要严格遵守国家关于烟草专卖的法律法规，确保合法经营。
通过以上步骤，您可以顺利开设一家烟酒专卖店。在整个过程中，务必注意细节，确保所有证件齐全、合规经营，以维护店铺的长期发展和顾客信任。