要养殖出好吃的田螺，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的养殖环境
田螺适合在土质松软、水源充足的地方养殖，池塘深度一般为0.6米，池底铺垫10厘米厚的肥泥。
水面可以种植睡莲等植物或藤瓜菜来遮挡阳光，保证田螺在阴凉隐蔽的环境中生长。
种螺的选择与放养
种螺应选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺。
放养密度要适中，首次放养密度不能过大，每667平方米放养螺种100到150千克。
饲料投喂
田螺是杂食性动物，可以吃蔬菜的幼茎、嫩叶、腐殖质和有机碎屑。
可以投喂精饲料如豆渣、菜饼、米糠和豆麸等，一般按螺重的1%-3%投喂，每周喂1次。
在温度适宜的水中，田螺食欲旺盛，可以每2天饲喂1次，若水温为15℃或30℃，则投喂频率延长至15天1次。
水质管理
田螺生长最适水温为20-26℃，水体溶氧量要在每升4毫克以上。
定期更换水，一般间隔10天换水1次，保持水质清洁，避免有毒物质污染。
在高温环境下要加大水流量，及时控制水温，保证水域氧分充足。
疾病防治
定期检查田螺的健康状态，清除死亡或患病的个体。
可以使用适当的药物或环境调节措施来防治常见的病虫害。
收获与储存
当田螺壳体肥大且肉质充实时，可以进行收获。
收获时要使用工具将田螺从水中捞出，然后清洗干净。
通过以上步骤和技巧，可以有效地养殖出好吃的田螺。在实际操作中，还需要根据当地的具体环境和条件进行适当调整。