水沟甲鱼的养殖方法如下：
选择合适的场地
选择水质良好、底泥较厚、沙石较少的地方，避免阳光直射，防止高温和低温影响甲鱼生长。
做好苗种放养前的准备
准备好充足的饵料，保证苗种营养需要。
对池塘进行消毒处理，彻底换水，并加入生石灰等消毒剂，待药性消失后放入苗种。
根据天气情况调节水位，保持水深1.5米~2.0米。
加强日常管理
经常观察甲鱼生长情况，发现异常及时处理。
定期检查饲料质量，及时补充，保证饲料充足。
适当增加投食量，促进甲鱼迅速发育，提高成活率和体质。
做好病害防治工作
以预防为主，放苗前用3%~5%食盐水浸洗5分钟，再用1%高锰酸钾溶液浸泡5分钟。
水温低于18°C时，适当增加投喂量，提高免疫力，降低发病率。
水质管理
定期换水，一般每隔3-5天换一次水，换水量为池水的1/3，保持池水清洁卫生。
定期清理池塘底部的淤泥和残饵，减少有机质积累，防止水体富营养化。
利用生物净化技术，投放硝化细菌、光合细菌等益生菌制剂，增强水体自净能力。
饲料投喂
投喂充足的新鲜饲料，蛋白质含量在35%以上，每天投喂1-2次。
注意饲料投喂时间和方式，确保甲鱼充分消化吸收，减少水体中有机物排放。
环境调控
保持水质偏碱性，pH值控制在7.5~8.0之间，使用生石灰调节pH值，注意剂量和使用频率。
定期充氧，确保水体溶氧充足，根据水体状况调整充气时间。
利用微生物制品培养水体，提高水体的稳定性与自净能力，建立水体的微生态平衡。
收获与销售
甲鱼收获时间一般在4~6个月之间，当体长达到15~20厘米时进行收获。
收获后进行处理和储存，选择正规市场和销售渠道，保证产品质量和安全。
通过以上步骤，可以有效养殖水沟甲鱼，确保其健康生长和高成活率。