野生菱角的养殖主要包括以下几个步骤：
选塘与消毒
选择水源充足、水质优良、进排水方便、水深2米左右、池底淤泥稍厚、光照时间较长的池塘。
鱼种放养前，池塘要进行消毒，水深6-10厘米，每667平方米（1亩）用生石灰75-100公斤，均匀遍洒池中，以杀灭病菌。
播种
菱角是水生草本浮叶植物，适应性强，生活在底土松软的池塘、湖泊、河沟、水渠以及深水湖田等水域。
播种时间一般在清明前后，方法有直播和育苗移栽两种。直播适宜于水深2-3米、底土较肥沃的河塘，当菱角胚芽长出1-2cm时，将菱种均匀撒在水中。育苗移栽则选择底土肥沃、水较浅的河塘，播前放干水晒硬表土，施足农家肥作基肥，种后放浅水，以后随苗龄的增加逐渐加深水层。
施肥
施肥可分为施基肥和追肥。基肥以有机肥为主，如腐熟的农家肥或有机肥，亩施2000-4000公斤。追肥可以粪肥为主，但要经发酵后才能施入池塘，施肥量视水质肥瘦等情况适当掌握，一般瘦水多施肥，肥水少施或不施肥。池水透明度以保持25-30厘米为好。
除草与鱼种放养
播种前要将池塘中的水草、青苔等野生植物清除。
在种菱池塘里养鱼，除草鱼、鲤鱼会吃掉菱叶、菱根不宜放养外，鲢、鳙、鲫、鲴等都可放养。每667平方米水面放养15公斤，400尾左右，具体搭配比例可参考。
病虫害防治
常见虫害有蚜虫、叶蝉等，可在危害初期用敌百虫或敌杀死兑水喷雾进行防治。
常见病害主要是菱瘟，可在发病初期用井岗霉素加多菌灵兑水喷雾进行防治。
采收
菱角一般在当地水温稳定在10℃以上时开始播种育苗，多在白露时开始采收，通常7-10天采收一次，采收时要轻摘轻放，不要漏摘。
通过以上步骤，可以有效地养殖野生菱角，提高产量和品质。