绘制石材内外结构图可以按照以下步骤进行：
确定石头的大概位置和外轮廓
在画面中确定石头的大致位置，勾勒出基本外轮廓。
进一步确定石头结构和各部分位置
在上一步的基础上，进一步确定石头结构，以及每部分的大体位置。
精确每个切割面的位置
通过观察，精确每个切割面，确定每个大切割面的位置，以便进一步地精确。
用钢笔勾勒出石头的具体形态
对线稿进行修正，注意线条在暗部深，亮部浅。
刻画明暗交界线和轮廓线
强调石头的明暗交界线和部分轮廓线，以突出石头表面转折。
刻画石头的黑白灰色调和凹凸痕迹
石头不是一个规则形体，要清楚它的黑白灰色调，同时刻画时强调石头的转折面的凹凸痕迹。
细化细节处的凹凸面
先刻画整体的凹凸面，再细化细节处的凹凸面，分清黑白灰关系，丰富细节。
注意笔触的轻重变化
切割面较平整的石头，面与面之间的色调对比不会很大，笔触要干净爽快。
添加细节和材质
可以采用贴材质的方式，贴在石头上，增加真实感。
最后进行色调统一和整理
完成所有细节刻画后，进行最后的色调统一和整理，使画面更加和谐。
通过以上步骤，你可以逐步完成石材内外结构图的绘制。记得在绘制过程中，观察实际石材的纹理和光影变化，以便更真实地表现石头的外观和内部结构。