要切割水泥石材并确保其平整，可以遵循以下步骤：
清理地面
在切割水泥地面之前，必须将想要切割的位置处理干净，避免地面上的垃圾和灰尘影响切割效果。可以通过浇水的方式清洗地面，确保地面干燥。
标记切割线
使用墨斗或其他工具在地面上打出清晰的切割线，这样在切割时更容易找准位置，确保切出的地面平直。
选择合适的切割工具
根据切割需求选择合适的切割工具，如混凝土切割机、磨光机、水钻等。这些工具可以提高切割的精度和效率。
安装并稳定设备
在使用切割设备时，务必确保设备稳定，避免因设备移动或不稳定导致切割不准确或发生危险。
保持切割过程的平稳
在切割过程中，操作人员应保持平稳，避免过度震动和擦伤石材，以确保切割面的平整度。
修整和倒角
切割完成后，应对切割面进行修整和倒角处理，确保边缘光滑平整，以便后续安装工作。
清洁切割面
切割完成后，应及时清洁切割面和周围环境，避免杂物进入切割口，影响使用效果。
注意安全
在进行切割操作时，务必佩戴安全帽、防护手套等防护装备，并确保工作场所整洁和安全，遵守相关操作规程。
通过以上步骤，可以有效地切割水泥石材并确保其平整度。建议根据具体需求和实际情况选择合适的切割方法和工具，以确保切割质量和安全。