韭菜兰在冬天的养殖方法如下：
光照
韭菜兰喜欢充足的阳光，在冬季由于光照较弱，可以每天保持5-7个小时的光照，以利于其进行光合作用和开花。
浇水
韭菜兰对水分需求较高，但冬季气温低，土壤水分蒸发慢，因此要适量浇水。当盆土干燥时再进行浇水，注意水温要与土温相近，避免冻害植株。整个冬季一般浇灌两三次水即可。
温度
韭菜兰适宜的生长温度为16-26度，冬季应保持这一温度范围，避免低于0℃，以免受冻。北方地区应将韭菜兰移到室内，并尽量保持温度在5-10度之间，使其进入休眠状态。
施肥
韭菜兰在冬季生长较慢，需适量施肥。在越冬前施加1-2次液体肥料，冬季应停止施肥，以免营养过剩。
修剪
入冬前可以适当修剪韭菜兰的叶子，减少养分消耗，有助于其更好地过冬。如果入冬前没有修剪，入冬后则不要修剪，以免影响植株生长。
保温措施
在北方地区，可以将韭菜兰放入室内阳光充足的地方，或使用塑料袋套住植株并留出通气孔，再覆盖干草，以起到保温作用。
通过以上方法，可以有效帮助韭菜兰在冬季保持健康生长，并为第二年的开花打下良好基础。