热电偶（thermocouple）是一种 利用温差电现象制成的测温元件，也称为“温差电偶”。它通过测量液体、气体及固体表面的温度，并将温度信号转换成热电动势信号，再通过电气仪表（二次仪表）转换成被测介质的温度。
热电偶的基本结构通常包括热电极、绝缘套保护管和接线盒等主要部分，并且常与显示仪表、记录仪表及电子调节器配套使用。
热电偶的工作原理基于 热电效应，即由两种不同成分的导体组成闭合回路，当两端存在温度梯度时，回路中就会有电流通过，从而产生电动势。这个电动势的大小与两端的温度差有关，通过测量电动势就能得出温度值。
热电偶具有以下优点：
测量范围广：
可以测量从低温到高温的很大范围的温度。
结构简单：
使用方便，坚固耐用。
响应速度快：
能够快速反映温度的变化。
热电偶的应用非常广泛，包括工业、汽车和消费应用，是一种非常重要的温度测量传感器。