养殖鸽子开口喝水的方法如下：
初期训练
幼鸽刚出壳后，它们可能不知道饮水器内有清水可饮。此时，需要一手轻轻持鸽，使其喙部接触饮水器水面。当幼鸽渴了，自然会大口饮水。通过这种方法，一只一只轮流教，直到所有幼鸽都喝了水为止。重复训练几次后，它们会懂得站在饮水器旁边把头伸进去喝水。
辅助方法
另一种方法是将幼鸽的头部按进水里，放开后，这样做一两次，幼鸽就知道哪里有水可以喝，也会自然喝水。
保持清洁
饮水器需要保持清洁，每天或隔天更换饮水，并清洗饮水器具，以防止细菌滋生。
适量饮水
鸽子回来后可以马上喝水，但不要一次喝太多，先喝一点，休息十几二十分钟后再自由喝水。避免鸽子一下子喝太多水，以免影响消化。
添加营养剂
可以在饮水中添加一些营养剂，如电解质水、葡萄糖水、大蒜水等，以补充水分和营养，促进鸽子恢复健康。
通过以上方法，可以有效地教会鸽子开口喝水，并确保它们能够健康地摄取水分。