养殖黄鳝找客户可以通过以下几种方法：
扫楼销售法
带着少量产品样板到城市的每个酒店进行推销。这种方法可以开拓市场，因为一般一家酒店在价格合适的情况下不会轻易更换供货商。
利用当地市场
如果养殖规模较小，可以在当地市场进行销售，这样可以省去中间商环节，增加收入。
寻找批发商
如果养殖规模较大，可以寻找水产生意的商人进行批发销售，他们通常会从各地收购成品黄鳝，包括上海、福建、广东、重庆等大中城市。
建立销售渠道
可以通过建立自己的销售渠道，如专卖店、电商平台等，将黄鳝销售给终端消费者。
合作与联盟
可以与其他养殖或销售商建立合作关系，共同开拓市场，实现资源共享和互利共赢。
品牌推广
注重产品质量和口碑，建立良好的品牌形象，通过广告、宣传等方式吸引更多客户。
技术支持与合作
可以寻求技术支持和合作，如与专业的养殖公司合作，他们可能会提供销售渠道和技术支持。
市场调研
在养殖黄鳝之前，进行充分的市场调研，了解市场需求和价格走势，制定合理的销售策略和渠道。
通过以上方法，养殖黄鳝可以更好地找到客户，提高销售量和市场份额。