新买的肉牛养殖需要遵循以下步骤：
饮水和饲料
刚买回来的肉牛要先给它们喝适量的水，初次饮水量不能过多，让肉牛有个适应的过程。水质一定要干净卫生。
可以给牛适当补充些优质青绿饲料和优质青干草，饲喂量不能多。开始时可以咨询以前卖牛的地方是用什么牧草来饲喂，先照着肉牛以前的饮食习惯饲养，等逐步调整过来之后可利用当地饲喂肉牛的牧草饲料。
应激处理
有些肉牛抵抗能力差，经过长途运输会出现非常明显的应激反应，表现为精神萎靡不振，不吃草，不反刍或者反刍减少。遇到这种情况要尽快咨询当地有经验的兽医来解决。
分圈分栏和编号
等一切稳定妥当，就需要给肉牛分圈分栏、编号、驱虫、注射疫苗。把繁殖母牛和育肥肉牛分户分栏饲养，然后编号，便于以后的饲养管理。刚买回来的肉牛最好做一次彻底驱虫工作，以便加快肉牛以后的生长发育速度，注意怀孕母牛不要驱虫。没有注射疫苗的肉牛要及时注射疫苗，怀孕母牛注射时要咨询清楚。
运输和消毒
到达目的地之后要选择一个平坦开阔的地点卸车，同时卸车时不要过多的人去参与，减少人为对牛心里的恐吓。到达牛舍前，对牛舍提前消毒，到达牛舍后，要进行分群，按体格大小进行分群，防止较小的牛只抢不到饲料，同时减小牛群密度。然后尽量先让牛只喝少量的碘盐水，然后草料要少上，少吃精料，防止喝水和草料过多引起的肠胃不适，同时在水中加入清热解毒和抗感冒的的药品，大约3天后加入正常的配方，保证牛舍的良好通风。注意每天保持牛舍的消毒工作。
饲养过渡
肉牛到场后不要急着进行饲喂，可先将其放入牛舍内自由活动2~3小时，然后给与适量的饮水，可在饮水中加入0.45%的食盐和10%的葡萄糖，用于给肉牛补充体液和能量，6~8小时后可增加饮水量同时给与少量优质青干草。第2天起逐渐增加饲料喂量，经过5~7天便可恢复到正常喂量。牛到家后可先放进圈舍熟悉一下环境，2个小时后再给予少量饮水，饮水里面可添加适量的黄芪双抗或复合多维，6小时后充足饮水并饲喂少量优质青干草。第2天开始足量喂粗饲料少量饲喂精饲料，而后逐渐增加精饲料喂量，直至7~10天转为正常饲喂为止。牛犊到家后10~15天没有任何问题的情况下，便可安排防疫、驱虫工作，根据实际情况哪种疫病高发便先免疫相关疫苗。
疾病防治
疾病防治是肉牛养殖的重要环节，疾病的发生会直接影响到肉牛的生长发育和肉质品质。在疾病防治方面，应注意以下几点：预防为主，在肉牛养殖过程中，应采取预防为主的策略，加强肉牛的免疫力，避免疾病的发生。及时发现及时治疗，一旦发现肉牛出现异常症状，应及时进行诊断和治疗，避免疾病扩散和加重。
通过以上步骤，可以有效地对新买的肉牛进行养殖，确保它们能够快速适应新环境，健康成长。