建造奶牛养殖场地的步骤和注意事项如下：
选址
地势：选择地势高、干燥、背风向阳的地方，避免低洼地带和风口。
环境：确保场地周围环境干净，无污染源，且交通便利，供电方便。
水源：水源要充足且水质良好，满足生活和生产用水需求。
布局：考虑周边环境和土地利用规划，确保养殖场与居民区保持一定距离，避免相互干扰。
功能区域划分
生活福利区：包括办公、宿舍、食堂等，应位于上风向且地势较高的地方。
管理区：包括技术档案、繁殖、兽药、防疫、饲养等服务设施。
生产区：包括成年奶牛舍、产房、犊牛舍、育成牛舍等，应合理布局，确保生产流程顺畅。
病畜处理区：包括隔离牛舍、粪污处理设施等，应位于下风向且地势较低的地方。
牛舍设计
结构：牛舍应设计为长轴形，东西朝向，南或南偏东15度以内，以充分利用阳光。
设施：牛舍内部应设有采食区、饮水区、运动区和休息区，确保奶牛舒适生活。
隔离：各功能区域之间要用围墙、围栏或绿化带隔离，防止交叉感染。
粪污处理
粪污处理设施：包括贮粪场、粪污处理设施等，应合理布局，避免污染环境。
排水系统：场地应设置合理的排水系统，确保雨季快速排水，避免积水。
其他设施
青贮池：用于储存饲料，保证饲料质量。
消毒室、消毒池：用于消毒设备和工具，防止疾病传播。
兽医室：用于疾病诊断和治疗。
法律法规
遵守法规：在选址和建设过程中，要参照国家、行业和地方的相关法律法规和规范条例，获取必要的行政许可和指导意见。
通过以上步骤和注意事项，可以建设一个舒适、实用且符合环保要求的奶牛养殖场。