翘嘴水库的养殖方法可以分为以下几个步骤：
选择合适的塘址
池塘应选择土质肥沃、水源充足、水质清澈无污染、光照时间适中的地点。这样的环境有利于水草生长，为翘嘴鱼提供适宜的生活环境。
池塘准备与改造
入冬前清理塘底淤泥，保证塘深适宜，一般2米左右，过深会影响水体溶氧量。
塘堤四周挖设排水沟，确保排灌方便。
投放一定比例的水草，如伊乐藻、苦草等，以净化水质，并为翘嘴鱼提供避暑遮阳和觅食场所。
使用生石灰或漂白粉全塘泼洒消毒，杀灭病原菌和寄生虫，为翘嘴鱼苗提供健康的生存空间。
鱼苗选择与放养
选苗时挑选体质健壮、活力旺盛的鱼苗，按照合理的密度投放，避免过度密养导致缺氧和疾病频发。
投放鱼苗前进行消毒，确保鱼苗健康。
根据翘嘴鱼的生长阶段，适时调整饲料配方及投喂量，促进其健康快速成长。
喂养与管理
翘嘴鱼属于凶猛肉食性鱼类，主要以小鱼虾、蚯蚓、昆虫幼虫以及人工配合饲料为食。投喂时要定时定量，既要满足其营养需求，又要避免浪费饲料造成水质恶化。
密切关注水温、溶氧、pH值等水质指标，定期监测并及时调控。尤其是夏季高温季节，要保持早晚各增氧一次，防止因缺氧引起的翘嘴鱼死亡。
加强病害防治，做好疫苗接种，发现异常情况及时隔离治疗。
合理混养
翘嘴鱼可以与鲢鳙、鲤鲫等鱼类搭配养殖，形成生态互补，有效利用饵料生物资源，减少单一养殖带来的风险。
捕捞
翘嘴鱼生长迅速，一年四季均可捕捞，但最好避开繁殖期，以免影响种群结构。
通过以上步骤，可以有效进行翘嘴水库的养殖，提高经济效益和养殖成功率。