小麦和油菜的养殖方法如下：
小麦养殖方法
春季栽培技术
从一月到三月，在塑料温室中生产油菜籽。
播种前，用水在苗床底部浇水，沟内均匀播种，覆盖土壤0.3-0.5cm，并覆膜保暖保湿。
幼苗出苗后，及时移开覆盖物并通风，防止白天高温伤害幼苗，夜间进行保温工作。
夏季栽培技术
四月至六月是合适播种时间，选择高地播种。
播种前要深翻，施用2000千克腐烂的有机肥，整平土地。
苗床应浇水，种子均匀撒在边界上，覆盖土壤0.3-0.5cm。
出苗后，早晚覆盖遮阳网，保持苗床湿润，促进生长。
秋季栽培技术
7月至9月温度高，油菜不易生长。
育苗时，种子浸泡3-4小时，用纱布包好，在20-25度条件下萌发10-15小时后播种。
使用塑料温室种植幼苗，天气好时覆盖遮阳网，出苗后注意土壤水分，及时清除杂草。
冬季栽培技术
十月至十二月播种幼苗可以在塑料温室中播种。
播种前施用基肥，6m宽的塑料温室由2个或3个边界组成。
播种前浇水，每667平方米播种量约为150克种子，然后平覆塑料膜或覆盖物。
油菜养殖方法
播前、栽前灭茬
播种或移栽前7-10天喷施草胺膦或敌草快，封闭效果看水量和墒情。
芽前封闭
移栽田使用96%异丙甲草胺60-80毫升+50%乙草胺60-70毫升/亩，封闭后5-7天移栽。
直播油菜使用96%异丙甲草胺60-80毫升+50%乙草胺90-100毫升/亩，或50%异恶.乙70-80毫升+50%乙草胺40-50毫升。
施足底肥
底肥以有机肥为主，氮磷钾为辅，底肥占60%左右，一般选择配方肥25-9-7，40-50斤+15%的颗粒硼200-300克。
茎叶除草
在油菜4-5片真叶，杂草2-3叶期，复配防治禾本科和阔叶杂草。
防低温冻害
冬前培育壮苗，做好肥水管理，种子包衣，提高油菜抗性。
降温前5-7天喷施芸苔素内酯+磷钾肥，提高油菜叶面厚度，避免冻伤。
田间管理
清沟理墒，及时清理“三沟”，保持“三沟”畅通。
追肥促长，3月上旬抢抓晴好天气，亩追施尿素3-5公斤+氯化钾2-3公斤+生长调节剂。
“一促四防”，在气温回升到5℃-10℃时，喷施多菌灵等广谱真菌杀菌剂，初花期后一周喷施咪鲜胺等杀菌剂，同时混合肥药。
综合建议
选种：选择适应雨水多、湿度大、抗病能力强和产量高的品种，并进行晒种和消毒处理。
播种：使用覆膜机起垄覆膜，播种深度3厘米左右，种子要撒匀，播后镇压。
病虫害防治：加强纹枯病、条锈病、赤霉病、蚜虫等病虫害的监测与防治，及时喷施叶面肥和生长调节剂。
通过以上方法，可以有效提高小麦和油菜的产量和品质。