羟基（Hydroxyl）是一种 由一个氢原子和一个氧原子组成的一价原子团，化学式为-OH。它也被称为氢氧基（oxydryl）。羟基在有机化学中是一种常见的官能团，主要出现在醇（ROH）、酚（ArOH）等分子中，并可以进一步参与构成其他官能团，如羧基（-COOH）、磺基（-SO2OH）、肟基（=NOH）等。
羟基具有极性，并且能够与水形成氢键。在无机化合物的水溶液中，羟基以带负电荷的离子形式存在，称为氢氧根（OH-）。这种性质使得含有多个羟基的有机化合物通常具有较强的水溶性，例如糖和氨基酸等。
根据IUPAC的定义，术语“羟基”仅指羟基自由基（·OH），而官能团-OH则称为羟基。羟基在有机化学中扮演着重要角色，参与了许多化学反应和生物过程。