养殖鸽子的税收情况如下：
增值税
如果养殖的鸽子作为农业生产者销售的自产农产品，则免征增值税。
如果将养殖的鸽子用于销售，则需要办理营业执照，并按国家规定缴纳增值税，可能享受一定的税率优惠。
企业所得税
农林牧渔项目的所得，包括牲畜和家禽的饲养，可以享受减半征收企业所得税的优惠政策。
如果养殖业务形成企业，需按规定缴纳企业所得税，可能适用特定的减免政策。
其他税费
养殖场可能需要缴纳环保税。
如果有进出口货物，还需缴纳关税。
如果养殖场占用耕地，需缴纳耕地占用税。
个人所得税
如果养殖者将养殖的鸽子作为商品销售，可能需要缴纳个人所得税。
建议：
若以个人名义养殖鸽子并销售，主要涉及个人所得税和可能的增值税。
若成立养殖公司，则需考虑企业所得税、增值税及其他可能的附加税费。
具体税收情况还需结合实际业务模式和当地政策进行详细咨询。