养殖乌龟的上饵方法如下：
稚龟的饲育
刚孵出的稚龟在前2~3天不能摄食，要先暂养在木盆或塑料盆内，2天后可以投喂少量的熟蛋黄、水蚤、蚯蚓等。
数日后可投喂绞碎的鱼虾、螺蛳、蚌肉等，并逐渐掺入切碎的南瓜、红薯、米饭等植物性饲料，动、植物性饵料比例为2：1。
每隔3~5天换水1次，以保持水质清洁，天热时，应不停注入新水，将控制水温在25~30℃之间。
幼龟饲养
幼龟池周围应修筑40cm高的围墙，防止幼龟逃跑，水池一边要有斜坡和陆地相连，便于幼龟上岸活动。
每平方米水面可放养20只幼龟，饲料以动物性为主，要尽量绞碎或磨碎，每日分早、中、晚三次投喂，投喂量为池中幼龟体重的8%~10%。
池中用木板或水泥桥做成饵料台，密切注视水质变化，经常加注新水，保证良好的养殖水体。
成龟饲养
成龟的饲料应做到动、植物性饲料的合理搭配，动物性饲料包括畜禽内脏、小鱼虾、螺蚌肉、黄粉虫、蜗牛、蚯蚓、蝗虫、蚕蛹等，植物性饲料包括菜叶、豆饼、瓜类、玉米、高粱等。
投喂数量应根据季节和水温变化情况来定，夏季高温时应多投喂含蛋白质多的饵料，秋后水温低时应多投喂含脂肪多的饵料。
为防止乌龟生病，在平时投喂的饵料中需要添加适当的土霉素等抗生素或磺胺素药物，用药量按每天每公斤饲料加0.2克药物计算，第二至六天用药量要减少一半，六天为一个疗程。
其他注意事项
饲料投喂前要先切碎成小块，注意新鲜度，避免投喂腐败变质或受农药污染的饲料。
可以使用天然饵料，如饭店、食堂丢弃的畜禽内脏、残脏、下脚料等，以及天然水域捕捞的螺、蚌、小鱼、虾等。
在乌龟常吃的饵料中，添加少量植物性饵料，如麸皮、玉米粉、豆渣及少量瓜类和微量元素，加工搅拌后混合投喂。
通过以上方法，可以有效地为乌龟提供营养均衡的饲料，保证其健康生长。