湖南小黄牛的养殖方法如下：
养殖方式
放牧：最好的养殖方式是放牧，阳光照射能促进维生素的合成，运动能促进消化和营养吸收，增强牛的机体调节功能。若条件允许，应尽量选择放牧，并在晚间补饲干草或秸秆。
圈养：若无法放牧，也可进行圈养，但需保证牛的活动空间，并定期带牛外出运动。
饲料要求
多样化：饲料应包括精饲料、粗饲料、草料、能量饲料和蛋白质饲料等，以提供全面的营养。
特殊添加剂：可以添加安胃太保和肥美太保，前者用于健胃促反刍，后者用于催肥。
饮水要求
充足：牛需要充足的水分来保证正常的新陈代谢，应保证饮水的清洁，并在冬季提供温水或加热的温水。
保持干净
定期洗澡和刷牙：保持牛体的干净整洁，减少寄生虫滋生，促进血液循环。
定期驱虫：使用阿苯达唑伊维菌素粉进行体内驱虫，阿维菌素透皮溶液进行体外驱虫，确保牛的健康生长。
场地和环境
选址：养殖场应建在水源充足、土地肥沃、气候温和、交通便捷的地方，并有良好的排水和通风设施。
牛舍：牛舍应保持干燥、清洁，定期消毒，冬季注意保暖，夏季注意防暑降温。
疾病防治
定期体检和疫苗接种：及时发现和处理牛只的健康问题，定期进行体检和疫苗接种，预防疾病的发生和传播。
合理控制饮水量：避免过量饮水引起消化不良等问题。
饲养管理
定时饲喂：根据黄牛的生长阶段和营养需求，合理选择喂养饲料，定时定量进食。
少喂勤添：将饲草1次喂牛，牛容易养成挑剔适口草料的毛病，少喂勤添可节省饲草。
改造食槽：将食槽做得深一些，避免草料被牛踩到浪费。
通过以上方法，可以有效地养殖湖南小黄牛，确保其健康生长和高产。