在冬天野外养殖鲫鱼，可以采取以下措施：
使用大棚技术
冬季气温低，但鲫鱼不怕冷，在冰下仍然可以活动。使用大棚技术可以全年养殖鲫鱼，无论春夏秋冬，都能获得不错的收益。
改善越冬鲫鱼体质
饲料选择：越冬前一个月是“贴秋膘”和“育肥期”，应选择高蛋白、高油脂、高能量的高档饲料，直到鱼停食为止。
投喂策略：冬季应适当投喂少量饲料，保持鲫鱼肠道充盈，刺激肠道绒毛，维持消化汲取功能，提升免疫力。避免过早停食导致鱼体消瘦和抵抗力下降。
池塘管理
底质管理：定期清理养殖池底的残饵和粪便，使用生石灰彻底消毒，注水后使用消毒剂和杀虫剂处理，预防疾病发生。
水质管理：保持水质清新，定期检测水质，确保水温在15-30℃之间，pH值在6.5-8.5之间，溶氧量不低于5mg/L。可以采用增氧、换水、投放生物制剂等方法维持水质。
合理投喂饲料
根据鲫鱼的生长阶段和需求选择合适的饲料类型，如浮性饲料、沉性饲料等。投喂量应根据天气、水温及鱼的活动和摄食情况适当调整，避免过量投喂导致水质恶化。
疾病防治
定期检查鲫鱼的生长情况，发现异常及时处理。定期更换养殖水，减少病原体滋生。在饲料中添加防病药物，提高鲫鱼的免疫力。
日常管理
定期检查养殖设施是否完好，及时修复损坏部分。保持养殖环境的清洁卫生，定期清理养殖池底的残饵和粪便。观察鲫鱼的行为和生长情况，发现问题及时处理。
选择合适的养殖环境
养殖池应选址在通风、向阳、水源充足、水质清新的地方。养殖池的大小和深度应根据养殖规模和鲫鱼大小进行适当调整，以保证鲫鱼有足够的生存空间。
通过以上措施，可以在冬天野外有效地养殖鲫鱼，提高其越冬成活率和养殖效益。