制作迷你小零食的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：
酥脆麻花
材料：面粉、白砂糖、小苏打、食用油、清水。
做法：将面粉、白砂糖、小苏打、食用油和清水混合揉成面团，静置半小时。然后做成小麻花形状，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油即可。
炸鲜奶
材料：鲜牛奶、炼乳、淀粉、面包糠。
做法：将牛奶、炼乳和淀粉煮沸，冷冻后切成块状，裹上面包糠，油温八成热时下锅炸至金黄。
核桃酥
材料：面粉、白砂糖、小苏打、食用油、清水、核桃仁。
做法：将面粉、白砂糖、小苏打、食用油和清水混合揉成面团，加入核桃仁，擀成薄片后切成小条，炸至金黄酥脆。
鲜奶麻薯糍粑
材料：糯米粉、白糖、玉米油、淀粉、牛奶、黄油、豆浆粉。
做法：将糯米粉、白糖、玉米油、淀粉和牛奶混合搅拌成面团，加入黄油继续揉匀，捏成形状后裹上豆浆粉。
芝士虾滑
材料：芝士、虾滑、玉米淀粉、鸡蛋、薯片。
做法：将虾滑包住芝士片揉成团状，裹上玉米淀粉和鸡蛋液，再裹上薯片，油温五成热时下锅炸至金黄酥脆。
饭团
材料：米饭、午餐肉、玉米、黄瓜、海苔碎。
做法：将午餐肉煎至金黄，玉米粒焯水，与黄瓜等配料切成丁后搅拌均匀揉成团状。
土豆夹肉
材料：土豆、肉末、鸡蛋、面粉、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精。
做法：肉末加入调料搅拌，土豆切片夹入肉末，裹上面糊后空气炸锅180度烤15分钟。
南瓜紫薯饼
材料：南瓜、紫薯、糖、糯米粉。
做法：将南瓜和紫薯蒸熟后压成泥，加入糖和糯米粉揉成面团，包入紫薯泥后蒸15分钟。
京酱肉丝
材料：肉丝、饺子皮、胡萝卜、黄瓜、大葱、油、料酒、蛋清、淀粉、甜面酱、生抽、糖。
做法：肉丝加入调料搅拌，胡萝卜和黄瓜切丝，用饺子皮包入肉丝和其他配料，炸至金黄酥脆。
荷包蛋饼干
材料：鸡蛋、奶粉、柠檬汁、玉米淀粉。
做法：将鸡蛋分离，蛋黄打至蓬松，加入奶粉拌匀。蛋白打至硬性发泡，加入玉米淀粉和奶粉拌匀，挤入烤盘后烤制完成。
麻辣鸡丝
材料：鸡胸肉、大葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、老抽、十三香、干辣椒、花椒、白糖、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
做法：鸡胸肉煮熟后撕成小朵，加入调料抓拌均匀，炒至干香，加入干辣椒和花椒等调料翻炒。
迷你华夫饼
材料：面粉、白糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母、食盐、黄油。
做法：将所有材料混合均匀揉成面团，发酵后擀成薄饼，煎至两面金黄。
酥炸香蕉
材料：香蕉、即食麦片、鸡蛋、玉米淀粉、花生油。
做法：香蕉裹上玉米淀粉和鸡蛋液，再裹上即食麦片，油温五成热时下锅炸至金黄。
锅巴
材料：剩米饭、保鲜袋、盐、蚝油、生抽、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、花生油。
做法：米饭加入调料抓匀后擀成薄片，切成长条，炸至焦黄酥脆。
这些迷你小零食的做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择制作。建议从简单的开始尝试，逐渐掌握制作技巧，享受制作和品尝的乐趣。