水泥和石材不粘的原因可能有以下几点：
材料性质问题
硬体相接：水泥和石材都是硬体，两个硬体之间本身没有粘性，随着时间推移，受热胀冷缩、基础主体下沉变形、外界撞击等因素影响，容易出现脱落。
膨胀系数不一致：水泥与人造石或瓷砖的膨胀系数不同，在温度变化时，两者容易产生裂缝和空鼓。
施工问题
基层处理不净：地面基层处理不净或浇水湿润不够，导致水泥和石材之间的粘结力不足。
垫层水泥沙浆铺设问题：铺设太厚或加水较多，导致沙浆在初凝期完成后出现沉降，产生空鼓和松脱。
瓷砖背面处理不当：瓷砖背面浮尘未除或用水浸润不够，铺贴时未清理干净，导致粘结不实。
水泥标号或比例不对：使用的水泥标号不对或水泥浆太干或太稀，都会影响粘结力。
环境因素
温度变化：水泥和石材在热胀冷缩过程中，由于温度变化较大，容易产生裂缝和空鼓。
地震影响：地球在运行中发生的微小地震也会影响水泥和石材的粘结力。
材料选择问题
低质量材料：使用低质量的水泥或石材，其粘结力自然会受到影响。
解决建议
选择合适的粘结剂：
使用专门针对石材和水泥粘结的粘结剂，如强力瓷砖粘结剂，可以显著提高粘结力。
严格施工工艺：
确保基层处理干净、湿润，严格按照施工规范进行操作，避免出现空鼓和裂缝。
控制材料质量：
选择高质量的水泥和石材，确保材料性能符合要求。
注意温度变化：
在施工和使用过程中，注意温度变化，避免因温度变化导致粘结力下降。
通过以上措施，可以有效提高水泥和石材之间的粘结力，避免出现不粘的问题。