养殖肉鸡时，区分公母的方法有以下几种：
观察生殖突起
在雏鸡出壳后绒毛干燥能够站立时，将其握在手中排除粪便，将头夹在中指与无名指之间，大拇指固定肛门上方，用右手大拇指和食指轻轻地按捺肛门旁边，使肛门轻轻翻开，在明亮的光照下，如看到很小的粒状阴茎突起，就是雄雏鸡，无突起的就是雌雏鸡。
观察体型和外观
体格较大，身体较重，眼睛圆形，喙长而尖，脚干较粗的是雄雏鸡。在雏鸡14日龄后，身体较长较重，腿较高，第2趾与第4趾的长短不一样，则可判断为雄雏。
公鸡通常身体较长，而母鸡相对较短。公鸡的羽毛较为光滑，颜色较为鲜艳，而母鸡的羽毛则相对粗糙，颜色也较为黯淡。
观察行为
公鸡在鸡群中表现出较强的领地意识和攻击性，常常站在高处或显眼的位置，以显示自己的地位。而母鸡则相对温顺，喜欢在鸡群中觅食、休息。
公鸡在求偶期间会表现出明显的求偶行为，如抖动羽毛、发出洪亮的叫声等，以吸引母鸡的注意。
观察羽毛生长
小公鸡的羽毛生长较慢，颈部会长出长而尖的羽毛，而小母鸡的羽毛很快长出，一两周内就能长好。
雏鸡出壳后2—6天就可以通过观察翅羽生长的快慢鉴别公母，公雏生长缓慢，母雏生长迅速。
观察排泄孔
用左手的中指和无名指夹住鸡头，脚放在无名指和小指之间，然后拨开鸡尾巴，用左手大拇指按住下腹部，露出排泄孔，再将左手大拇指按在排泄孔左上侧，使内表面外翻。如果孔内有突起，则是雄性。
观察鸡冠
公鸡苗的鸡冠较大，呈红色的扇形，而母鸡苗的鸡冠则较小，颜色为淡红色且更为细小。
倒悬法
拿住小鸡的双脚，将它倒悬起来，公鸡会抬起头，并拼命地扑动翅膀向上飞，母鸡的头则不会上抬，而且整个身子会无力地向下垂，连翅膀都不会扑动。
触感辨别
小公鸡会比较暴躁，母鸡会比较温顺，公鸡长得较为健壮，母鸡则长得相对柔弱。
通过以上方法，可以较为准确地鉴别肉鸡的公母，以便于养殖管理。建议选择几种方法结合使用，以提高鉴别的准确率。