在城市里养殖水蛭，可以采取以下几种方法：
饲养池的建造
池塘、沟渠、水田经改造后均可作为放养池。人工建造的饲养池池埂高1.8米、水深0.8~1米、宽3米，长度应根据饲养量而定。一般每亩水面可放养幼蛭6~10万条，种蛭可放20公斤左右。
为便于水蛭栖息，池底可放些不规则石块或树枝。有条件的最好用三分之一的面积种茭白、莲藕、水草、蒲草等，作蚂蟥栖息场所。在与水面相平处设排水、进水口各一个，并用网布拦住，以防水蛭外逃。
新开池还要投放一些牲畜粪水以培养浮游生物、调节水质和提高池底腐殖质含量。
日常管理
保持良好的水质，严防农药、化工品污染水源，且不能用碱性太重的泉水。水温过低的井水必须经过一定的流程，待温度升高后才能使用。
夏天高温季节，为避免因池水温度过高而导致水蛭生长不良，应在池边种些遮阳植物，并经常换水，使水温保持在15~30℃。
水蛭食性粗放，螺类、贝类、草虾和动物血液皆可用作饲料，但投喂时不宜过多。水蛭繁殖快，再生力很强，5月初至9月为其产卵期，经16~25天即可孵出幼蛭。如饲养得当，每条幼蛭每月可增长2厘米左右；如池内营养丰富，饲养密度合适，水质环境好，到秋后即可养成成蛭。
成蛭的加工
捕捞后洗去污垢，用石灰水或白酒将其闷死，或用沸水烫死。随后用线穿住一头，并将其身体的一端拉长成狭窄条状即可。成品水蛭以大小整齐、黑棕色为佳。
养殖模式选择
土池散养：投资少，管理粗放，个体大，成活率低，捕捞成本大，总体产量低。
鱼塘网箱养殖：方便管理，利于捕捞，产量较土池有提高，投喂不便，投料必须下水，容易把水弄混，容易败坏底质，高温季节容易诱发疾病。
水泥池养殖：排灌方便，消毒彻底，养殖前期升温快，有利于饵料的投喂；造价太高，底部不透水，高温季节底质易腐败，高温季节雷雨后应激很大，容易造成生病死亡。
微流水水槽网箱养殖：水槽宽度3米左右，长度按场地而定。水深控制在40公分内，内设网箱上面覆盖遮阳网，每天保持水槽4倍水体的换水。水草均布，占总面积的50%，水质稳定，便于管理，产量稳定在1500斤以上。
小网箱超高密度养殖：适合于养殖经验丰富的养殖人员，网箱直接在水体中，不接触池塘底部，产量稳定在每平米8-10斤，是未来水蛭养殖的发展方向。
养殖环境准备
选择背风向阳、排灌方便、水质优良的地方建池。根据养殖规模的不同，可选择池塘、稻田、水泥池、沟式或缸式养殖。对于初学者，推荐从沟式或缸式养殖开始，待掌握一定技术后再扩大规模。
池塘养殖：一般每亩水面可放养幼蛭6-10万条，池四周埂高1.8米，水深1米，对角设置排水口和进水口，池底铺设石块或不规则的石块以便于水蛭产卵和栖息。同时，需建设防逃沟和土台，以提供水蛭栖息和遮荫的空间。
沟式养殖：在房前屋后挖沟，宽2-3米，深1米，长度不限，保持0.6米水位。放苗前需用生石灰消毒，并在池中放置石块、瓦片等供水蛭栖息。
缸式养殖：可使用水缸、大塑料盆、木盆等容器，底部铺放瓦片及几棵水草，加盖尼龙网盖以防逃。
种苗选择
水蛭的种苗来源