细鳞鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
微波炉蒸鱼
准备材料：细鳞鱼2条、姜少许、葱少许。
清洗细鳞鱼并切花刀。
将姜放入鱼腹内，用保鲜膜包好。
放入微波炉，选择蒸鱼菜单，蒸6分钟。
切好香葱，撒在鱼表面。
热锅凉油，放入酱油，趁热倒在鱼身上即可。
清蒸
细鳞鱼需要腌制一段时间，如12小时到72小时，这样清蒸会味道更加鲜美入味。
清蒸时，可以在鱼身下垫上葱姜，蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和酱油。
红烧
去除鱼鳞和内脏，清洗干净。
锅中放油，放入葱姜爆锅，然后将鱼放入微煎，加入凉水，小火慢炖2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
另一种红烧方法是将鱼放入高汤，加入酱油、糖色、大葱、大料、小茴香、花椒等调料，用慢火煨炖半小时即熟。
清炖
清炖时，将细鳞鱼肉切瓦块状，焯水后放入锅中。
加入竹笋片、口蘑片、香菇片、葱姜、八角、枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精等调料，小火煮至汤汁浓稠。
煎炸
鱼清理干净后，用料酒、盐腌制20分钟。
炒锅加油，放入鱼煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，加水炖15分钟，出锅前撒上葱、鸡精调味。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。微波炉蒸鱼和清蒸做法较为简单，能保留鱼的鲜味；红烧和清炖则能使鱼肉更加入味；煎炸方法则适合喜欢口感香脆的食客。