去除鱼身上的粘液有多种方法，以下是一些常用的方法：
盐水浸泡法
将鱼放入盐水中浸泡15-20分钟，然后用清水冲洗干净即可。
醋水浸泡法
将鱼放入醋水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。
柠檬汁浸泡法
将鱼放入柠檬汁中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。
直接冲洗法
将鱼放入清水中，用手轻轻揉搓，将粘液冲洗干净即可。
盐搓法
取半茶匙盐，均匀撒在鱼身表面，然后用力揉搓，再撒上少量面粉或者淀粉，再继续揉搓，约1-2分钟，冲洗干净即可去除黏液。
热水法
先用刀刮鱼身表面，去除多余的黏液，然后冲洗干净。烧一锅开水，放凉至80度左右，用勺子慢慢淋在鱼身表面，用刀继续刮，冲洗干净即可去除黏液。
刀刮法
用刀从鱼头往鱼尾的地方来回的刮，多刮几次，直到黑色的粘液掉落下来。刮的时候把鱼身上的正面和反面都要刮到位。
使用木薯淀粉或面粉
将适量的盐撒在鱼身上，用力搓揉，然后撒上木薯淀粉或面粉，继续搓揉1-2分钟，最后用冷水将鱼身上的粘液和淀粉清理干净。
淘米水清洗
用淘米水擦洗鱼身，可以将鱼洗得很干净。用80度左右的温水淋到鱼身上，可以去除大部分粘液。
刮鳞和去内脏
先用刀刮去鱼鳞和内脏处的粘液，然后用清水多清洗几次。
这些方法可以根据实际情况选择使用，以达到最佳的清洁效果。