切好的土豆丝可以通过以下几种方法来保存：
放入冷水中浸泡：
将切好的土豆丝放入清水中浸泡，可以防止氧化变色和失去水分。最好每隔一段时间更换一次水，以保持土豆丝的新鲜度。保存时间一般不宜超过24小时。
放入保鲜袋中：
将切好的土豆丝放入保鲜袋中，将空气挤出后封口，可以防止氧化变色和保持水分。保存时间一般也不宜超过24小时。
冷冻保存：
将切好的土豆丝放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以延长保存时间，但是需要注意的是，在解冻后土豆丝会变得松软，口感也会有所变化。
冰箱保鲜：
将土豆丝淘洗多遍，将淀粉尽可能洗掉，然后浸泡在水中，放置在冰箱的保鲜箱里。
密封盒冷藏：
将土豆丝放置在密封的盒子中，然后使用保鲜膜密封，放置在冰箱中。
焯水后保存：
将土豆丝焯水30秒，捞出过冷水沥干后，放入干净的容器，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
综合以上方法，推荐使用以下两种方法来保存切好的土豆丝，这些方法可以有效地延长保存时间并保持其新鲜度和口感：
放入保鲜袋中，挤出空气后封口，放入冰箱冷藏。
将土豆丝焯水后，沥干水分，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
选择哪种方法可以根据个人需求和实际情况来决定，例如需要长时间保存还是短时间内食用。