在广州，有几家著名的牛杂店非常受欢迎，以下是几家推荐：
阿婆牛杂
地址：荔湾区芳村大道陆居路芳村市场后
特色：排队等候时间长，牛杂干净卫生，慢火熬制，花生酱熬制入味。
文记萝卜牛杂
地址：越秀区农林下路小学侧（近犀牛路口）
特色：汤底清淡，品种齐全，牛杂和萝卜入味，有河粉可选。
肥佬牛杂
地址：越秀区署前路庙前直街14号小巷子内第一档
特色：牛杂原料多样，特别是寸金软骨，牛油味足，口味清淡。
无名车仔牛杂
地址：淘金繁华的闹市街巷中
特色：30年历史，牛杂新鲜，炖煮入味，分量足。
老广记牛杂
特点：传统制作工艺，牛杂香、汤底鲜，药材香料味重，味道浓郁。
熙记牛杂
地址：越秀区米市路米市一巷6号
特色：低调而朴实，牛杂新鲜处理，味道浓郁。
阿叔牛杂
地址：建设三马路中段
特色：牛杂处理干净，种类多，口感软烂且不失嚼劲。
每家牛杂店都有其独特的风味和特色，您可以根据自己的口味偏好和方便程度选择。