广州南站到白云机场的时间取决于所选择的交通方式和路线：
地铁
广州南站乘坐地铁2号线，然后在嘉禾望岗站换乘地铁3号线北延段，全程约1小时18分钟。
另一种方案是乘坐地铁2号线，然后在越秀公园站换乘机场快线5号线，全程约1小时40分钟。
最近的信息显示，乘坐地铁从广州南站到白云机场大约需要1小时20分钟到1小时30分钟。
驾车
如果选择驾车前往，广州南站到白云机场的车程约为50公里，需要大约58分钟的时间。
公交
公交线路的具体时间未详细提及，但通常情况下，乘坐公共交通工具（如公交车）从广州南站到白云机场需要一个小时左右。
综上所述，如果选择乘坐地铁，从广州南站到白云机场大约需要1小时18分钟到1小时30分钟。如果选择驾车，则大约需要58分钟。乘坐公共交通工具的时间可能在一个小时左右。
建议根据个人时间安排和出行偏好选择最合适的交通方式。