越南河粉的浸泡时间主要取决于河粉的类型和烹饪方法。以下是几种常见的浸泡方法及其所需时间：
冷水泡
使用冷水浸泡河粉时，通常需要几个小时。例如，干河粉用凉水泡大约3-5小时。
温水泡
如果使用温水浸泡河粉，一般需要半个小时左右。例如，用温水浸泡河粉的时候，要注意水温控制好，一般半个小时就泡好了。
热水泡
使用热水浸泡河粉时，时间可以缩短到15分钟左右。例如，用热水泡河粉的时候，浸泡十五分钟就可以了。
建议
煮河粉：在汤底快好前1个小时将河粉放在水里泡半小时，然后煮2分钟，开锅即可。
炒河粉：炒河粉前，可以将河粉用温水泡15分钟，然后再煮1分钟。
根据以上信息，可以根据个人口感偏好和烹饪时间要求选择合适的浸泡方法。如果需要快速烹饪，建议使用热水浸泡15分钟；如果喜欢更软糯的口感，可以选择冷水或温水浸泡数小时。