水手是海上运输船上甲板部的工作人员，主要负责以下工作：
航行安全：
在航行和靠离泊时担任舵手，协助船长和驾驶员进行瞭望，确保船舶安全航行。
货物和人员安全：
负责船上货物和人员的安全，并服从船长的安排从事相关工作。
船舶保养：
在船舶锚泊或非航行班时，在水手长的带领下进行船舶保养，如敲锈、刷油漆等。
设备维护：
做好系缆、装卸等设备的养护维修，确保设备经常处于良好状态。
船艺工作：
进行油漆、帆缆、高空、舷外、起重、操舵等船艺工作。
应急准备：
到港前按大副指示做好首尾缆、系锚链和装卸等准备工作。
其他工作：
包括引水梯和舷梯的安全收放，以及懂得各种绳结的编制使用及钢丝的插接等。
水手的工作内容可能因船舶类型和航线而有所不同，但他们共同的目标是确保船舶的安全和顺利航行