回族的饮食特点主要包括以下几点：
面食为主：
面食是回族人民的主要食物，品种繁多，如拉面、馓子、饸饹、长面等。
牛羊肉：
牛羊肉在回族饮食中占有重要地位，是主要的肉类来源。
甜食：
回族也喜爱甜食，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花等。
禁食规定：
回族有一些饮食禁忌，如不吃猪肉、驴肉、骡肉、狗肉等，以及自死动物和形象丑恶的飞禽走兽。
特定的屠宰方式：
回族只食用由清真寺四掌教（刀师傅）或阿訇屠宰的动物。
饮料：
回族喜欢喝茶，而且不饮酒、不吸烟。
特色菜肴：
如蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串等。
这些特点体现了回族的饮食文化，既受到伊斯兰教教规的影响，也融合了当地的风俗习惯。