越南美食以其独特的风味和丰富的多样性而闻名，以下是一些越南特色美食的介绍：
越南河粉 （Pho）
越南河粉是一种传统的越南菜肴，由米粉和肉汤以及薄切的牛肉或鸡肉组成。
通常会添加酱油、胡椒、柠檬、鱼露和辣椒等香料调味。
越南春卷 （Gỏi cuốn）
越南春卷的皮是用米粉制成的极薄干燥皮，卷上蔬菜、鸡肉、虾仁等，再配上特制的甜辣酱。
越南法棍三明治 （Bánh mì）
越南法棍三明治由法棍面包夹入各种肉类、蔬菜和调味品，如肝酱、蛋黄酱、青木瓜等。
越南烤肉 （Bánh nướng）
越南烤肉通常是将肉类腌制后，在炭火上烤制，味道浓郁。
越南米粉 （Bún）
越南米粉是一种以米为原料制成的粉条，通常会搭配各种肉类和蔬菜。
越南咖啡 （Cà phê）
越南咖啡以其独特的滴漏方式制作，香浓可口，常配以炼奶食用。
越南拉文鱼饼 （Bánh xèo）
越南拉文鱼饼是由鱼肉腌制后，在木炭上烤制，再在油锅中煎炸而成。
越南灌肠 （Gỏi cuốn）
越南灌肠是一种以米纸卷起的食品，内含猪肉、虾仁、生菜等，蘸上特制酱料食用。
越南蔗虾 （Gỏi cuốn tôm）
越南蔗虾是将虾肉串在果蔗上烤制，再配以生菜和特制酱料食用。
越南美食注重食材的新鲜和口味的平衡，常常以清爽、原味为主，使用各种香料和调味品来增强风味。越南料理受到中国、法国以及南洋其他国家的影响，但同时也保留了越南本土的饮食特色。