离职后处理五险一金的方法如下：
养老保险
停止交费：形成缴费年限中断，个人账户积累停止。
个人缴纳：转为个人缴纳，需全额承担个人和单位部分。
转移手续：办理转移手续，到新单位后继续缴纳。
医疗保险
停止交费：医保账户里的钱依旧可以使用，但需注意连续缴纳的要求。
个人缴纳：转为个人缴纳，需全额承担个人和单位部分。
转移手续：办理转移手续，到新单位后继续缴纳。
失业保险
领取手续：缴费满一年且非个人原因造成失业，可申请领取失业保险金。
工伤保险
自动解除：离职后自动解除，无需个人操作。
生育保险
自动解除：离职后自动解除，无需个人操作。
公积金
提取手续：办理公积金提取手续。
转移手续：办理公积金转移手续，到新单位后继续缴纳。
个人缴纳：无法由个人缴纳，只能由单位缴纳。
请根据您的具体情况选择合适的处理方式。