苦荞茶的主要产地集中在中国，具体包括以下几个地区：
四川：
四川宜宾市、四川凉山彝族自治州是苦荞茶的主要产区，尤其是凉山州的苦荞茶产量大，品质优，有“黑苦荞之都”的美誉。
云南：
云南昭通市也是苦荞茶的重要产地之一。
贵州：
贵州遵义市和贵州六盘水市是苦荞茶的主要产区，六盘水苦荞茶选用高海拔地区产的优良苦荞精制而成。
陕西：
陕西延安、陕西商洛市、陕西甘南等地也是苦荞茶的主要产地，其中延安地区的苦荞茶品质优良，口感清香。
山西：
山西雁门苦荞、山西汾西苦荞等也较为著名。
其他：
此外，宁夏、青海等地的苦荞茶也较为优秀。
综上所述，苦荞茶的产地主要分布在中国西南和华北的高原山区，四川凉山彝族自治州被誉为“黑苦荞之都”，是中国最好的苦荞茶产地。消费者可以根据个人口味和需求选择不同产地的苦荞茶。