冻品是指经过冷冻处理的食品，通常是为了延长其保质期或保持其新鲜度。冻品可以包括各种类型的食品，如肉类、海鲜、水果、蔬菜等，它们在低温环境下保存，能够保持良好的食用品质和口感。冻品的特点包括营养、方便、卫生和经济，并且在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显变化，能够保持食品原始的新鲜状态。
冻品在储存时通常保持在-12至-23摄氏度的低温，这种低温环境能有效减缓细菌的生长和食品中化学反应的速度，从而达到长期保存食品的目的。冻品在食品工业中是一种非常普遍的加工和储存方法，它允许食品的长距离运输和长期储存，对现代快节奏生活方式提供了便利。
冻品可以分为不同的类别，如海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类和其他肉类、其他农产类等。这些食品在冷冻状态下储运与销售，既满足了消费者的日常需求，也对食品生产商和分销商提供了高效的物流解决方案。
需要注意的是，冻品在进口时可能涉及特定的税率和规定，例如在中国，冻品可能属于农业农村部第三类商品，其进口税率为零税率体系。此外，冻品走私是违法的行为，涉及逃避海关监管和应纳税款等行为，是法律明确禁止的