表面活性剂专业大学排名如下：
北京大学：
在表面活性剂胶体化学理论研究方面表现突出。
山东大学：
在表面活性剂胶体化学理论研究以及产业化和工业应用方面都有很好的表现。
武汉大学：
在表面活性剂胶体化学理论研究方面表现优秀。
复旦大学：
其化学系在表面活性剂研究方面也有很好的表现。
江南大学：
在精细化工专业，特别是日化方面的表面活性剂研究方面全国领先。
太原日化所：
在表面活性剂的产业化和工业应用方面做得最好。
科学院化学所：
在胶体与表面化学专业方面有深入的研究。
这些排名综合了不同来源的信息，并考虑了各个大学在表面活性剂研究方面的专业性和实力。建议根据具体的研究方向和兴趣选择合适的大学。